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Découvrez laBalocchina au TASTE 2024 ! 🌾 Du 8 au 10 février, nous serons à la Fortezza da Basso à Florence pour la 17e édition du salon de l'excellence gastronomique et œnologique. Venez nous rendre visite au Pavillon Central, Dernier Étage, Stand G-16 et découvrez nos excellents risottos et nos emballages écologiques ! 🍚

Découvrez la nouvelle vitrine LaBalocchina au Mosca1916 à Biella ! 🌾 Une collaboration qui célèbre l'excellence et la durabilité avec des risottos gourmands et des emballages écologiques. Lisez l'article complet pour tous les détails et laissez-vous inspirer par le goût authentique de notre riz. 🍚

laBalocchina au Sirha Lyon 2025 Du 23 au 27 janvier 2025 , laBalocchina sera présente au Sirha Lyon , l'un des événements internationaux les plus prestigieux dédiés à la gastronomie et à l'hôtellerie. Venez découvrir nos variétés de riz premium, appréciées des meilleurs chefs pour leur qualité et leur excellence. 📍 Où nous trouver : Eurexpo Lyon – Hall 2.2, Stand H114 📅 Dates : 23-27 janvier 2025 Ne manquez pas : une occasion unique de découvrir notre engagement envers la qualité, la tradition et la durabilité !

Découvrez l’extraordinaire variété de riz à travers le monde et l’importance des banques de semences dans la conservation de cette précieuse ressource. Avec plus de 100 000 variétés adaptées à différentes conditions climatiques, le riz représente un patrimoine agricole unique. Les banques de semences, telles que l’Institut international de recherche sur le riz, jouent un rôle crucial dans la préservation de la biodiversité, garantissant une agriculture durable et résiliente face aux défis futurs.

Transformation du riz : du grain à la table Découvrez comment le riz, après récolte, est transformé en un aliment prêt à cuisiner grâce à un processus de fabrication soigné et durable. Du nettoyage au blanchiment, chaque phase garantit un produit de qualité, riche en saveur et en tradition.

Le verre : le choix idéal pour l'emballage alimentaire Le verre s’impose comme le meilleur matériau pour l’emballage alimentaire, grâce à sa sécurité, sa capacité à préserver la fraîcheur et la saveur et sa durabilité environnementale. Chez laBalocchina, nous utilisons des bocaux en verre pour garantir la qualité de notre riz et le respect de l'environnement. Découvrez les nombreux avantages du verre pour la conservation des aliments.

C'est avec beaucoup d'enthousiasme que nous annonçons que cinq produits laBalocchina ont été récompensés aux WineHunt...

Le riz est une céréale fondamentale dans l’alimentation mondiale, cultivé dans différentes conditions climatiques et pédologiques. La température optimale pour sa croissance varie entre 20 et 30 degrés Celsius, avec une tolérance minimale de 10 degrés et maximale de 35 degrés. Les principales régions de croissance comprennent l’Asie, l’Europe (en particulier l’Italie et l’Espagne), l’Afrique de l’Ouest et l’Amérique du Sud. Le riz pousse souvent dans des milieux aquatiques, offrant des avantages tels que le contrôle des mauvaises herbes, la régulation thermique et la défense contre les parasites. Cette adaptation fait du riz une céréale polyvalente et résiliente, essentielle à la sécurité alimentaire mondiale.

L'Italie est le plus grand producteur de riz d'Europe, avec 46 % de la production continentale. Environ les deux tiers du riz italien sont exportés, notamment vers l'UE, l'Asie et l'Amérique, grâce à sa haute qualité. En interne, un tiers est consommé dans des plats traditionnels comme le risotto. À l'échelle mondiale, le riz est la principale céréale pour plus de 50 % de la population mondiale. Bien que l'Italie produise une quantité importante de riz, celle-ci ne représente qu'une petite fraction de la production mondiale, mais la qualité du riz italien le rend très recherché.

Découvrez la recette du délicieux risotto crémeux aux courgettes et feta , réalisé avec le très prisé Riz Carnaroli Classique . Un plat simple mais raffiné, qui allie la fraîcheur des courgettes à l'onctuosité de la feta, idéal pour un déjeuner rapide ou un dîner léger. Parfait pour toute occasion !

Avez-vous déjà essayé le riz Rubinum avec du yaourt et des tomates cerises ? C'est un plat d'été simple et délicieux, parfait pour un déjeuner rapide ou un dîner léger. Enrichi de tomates datterini et de concombres, c'est une véritable explosion de saveurs fraîches.

Le riz, sans gluten, est idéal pour les régimes végétariens, végétaliens et sans gluten, apportant un soutien énergétique et nutritionnel. Polyvalent en cuisine, il s'associe aux légumineuses, aux légumes et aux épices pour des plats équilibrés et savoureux.