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À la découverte du riz : histoire, culture et tradition Découvrez le monde fascinant du riz avec La Balocchina et le sommelier Edoardo Ferla. Un voyage à travers les origines, la production et l'impact culturel de cette céréale millénaire. Explorez les différentes variétés, les principales régions productrices et l'importance du riz dans l'alimentation mondiale. Apprenez-en davantage sur les concepts d’IGP et d’AOP et découvrez l’excellence italienne dans le secteur du riz. Un rendez-vous incontournable pour les passionnés de culture et de gastronomie. Réservation obligatoire : info.bibox@gmail.com | d'ici le 13 juin 2024

Nous sommes fiers d'officialiser notre participation à la 17ème édition de TASTE, le salon de référence de la culture alimentaire contemporaine.

Cinq produits, trois riz et deux risottos préparés, ont été récompensés lors des WineHunter Awards 2023 : un certificat d'excellence qui représente une référence importante pour les consommateurs et les opérateurs du secteur.

Le riz complet Baldo, grâce à sa transformation limitée, est riche en fibres et en propriétés bénéfiques. Découvrons tout ce qu'il y a à savoir sur ce type de riz.

Saviez-vous que lire Carnaroli ne suffit pas pour être sûr que le riz acheté est bien du Carnaroli ? Découvrons tout...

Le riz Carnaroli est un type de riz italien couramment utilisé pour les risottos, grâce à ses propriétés et caractéri...

Le risotto aux cèpes est peut-être l’un des plats les plus emblématiques de la saison automnale. Combien de fois p...

Le risotto au radicchio est un plat classique d'automne : enveloppant, savoureux et facile à préparer, l'ingrédient ...

Qui a dit que la salade de riz était un plat triste ? Préparée avec des ingrédients de qualité, elle peut être une t...

Qu’est-ce que le Poké Bowl ? Vous avez sûrement entendu parler ces derniers temps du pokè, un plat typique de la c...

Ingrédients pour 3 personnes 240 g de riz Carnaroli 40g d'échalotes 60g de beurre au lait cru d'Alto Elvo ...

Ingrédients pour 6 personnes 140g de riz 500 de lait 100g de sucre 200g de ricotta 3 œufs moyens Lique...