Notizie
15 nov 2024
Varietà di riso nel mondo e la Banca del Seme
Scopri la straordinaria varietà di riso nel mondo e l’importanza delle banche del seme nella conservazione di questa risorsa preziosa. Con oltre 100 mila varietà adattate a diverse condizioni climatiche, il riso rappresenta un patrimonio agricolo unico. Le banche del seme, come l’International Rice Research Institute, giocano un ruolo cruciale nella preservazione della biodiversità, garantendo un’agricoltura sostenibile e resiliente per le sfide future.
7 nov 2024
La lavorazione del riso: dal chicco alla tavola
La lavorazione del riso: dal chicco alla tavolaScopri come il riso, dopo la raccolta, viene trasformato in un alimento pronto per la cucina grazie a un processo di lavorazione attento e sostenibile. Dalla pulitura alla sbiancatura, ogni fase garantisce un prodotto di qualità, ricco di sapore e di tradizione.
4 ott 2024
Il vetro, la scelta di qualità per il packaging
Il vetro: la scelta ideale per il packaging alimentareIl vetro si distingue come il miglior materiale per il confezionamento degli alimenti, grazie alla sua sicurezza, capacità di preservare freschezza e sapore, e sostenibilità ambientale. A laBalocchina, utilizziamo barattoli di vetro per garantire la qualità del nostro riso e il rispetto per l'ambiente. Scopri i numerosi vantaggi del vetro per la conservazione alimentare.
21 ago 2024
Il riso de laBalocchina premiato a The WineHunter Award 2024
Con grande entusiasmo annunciamo che ai WineHunter Award 2024 sono stati premiati cinque prodotti de laBalocchina, co...
5 ago 2024
La temperatura e le zone pedoclimatiche del riso: sopravvivenza e adattamento in acqua
Il riso è un cereale fondamentale nella dieta mondiale, coltivato in diverse condizioni climatiche e pedologiche. La temperatura ottimale per la sua crescita varia tra i 20 e i 30 gradi Celsius, con una tolleranza minima di 10 gradi e massima di 35 gradi. Le principali regioni di coltivazione includono l'Asia, l'Europa (soprattutto Italia e Spagna), l'Africa occidentale e il Sud America. Il riso cresce spesso in ambienti acquatici, offrendo vantaggi come il controllo delle erbe infestanti, la regolazione termica e la difesa contro parassiti. Questo adattamento rende il riso un cereale versatile e resiliente, essenziale per la sicurezza alimentare globale.
2 ago 2024
L'esportazione del Riso Italiano e il consumo interno: un confronto con il grano
L'Italia è il maggiore produttore di riso in Europa, con il 46% della produzione continentale. Circa due terzi del riso italiano viene esportato, soprattutto verso l'UE, Asia e America, grazie alla sua qualità elevata. Internamente, un terzo viene consumato in piatti tradizionali come il risotto.A livello globale, il riso è il cereale principale per oltre il 50% della popolazione mondiale. Sebbene l'Italia produca una quantità significativa di riso, rappresenta solo una piccola frazione della produzione mondiale, ma la qualità del riso italiano lo rende molto ricercato.
2 ago 2024
Risotto cremoso alle zucchine e feta
Scopri la ricetta del delizioso Risotto cremoso alle zucchine e feta, realizzato con il pregiato Riso Carnaroli Classico. Un piatto semplice ma raffinato, che unisce la freschezza delle zucchine alla cremosità della feta, ideale per un pranzo veloce o una cena leggera. Perfetto per ogni occasione!
18 lug 2024
Rubinum Tzatziki: un piatto fresco e gustoso
Hai mai provato il riso Rubinum con yogurt e pomodorini? È un piatto estivo semplice e delizioso, perfetto per un pranzo veloce o una cena leggera. Arricchito da pomodori datterini e cetrioli, è una vera esplosione di sapori freschi.
8 lug 2024
Riso: in che modo può essere utilizzato nelle diete vegetariane, plant-based e senza glutine
Il riso, privo di glutine, è ideale per diete vegetariane, vegane e senza glutine, fornendo energia e supporto nutrizionale. Versatile in cucina, si abbina a legumi, verdure e spezie per piatti equilibrati e gustosi.
10 giu 2024
laBalocchina a BIS: "È davvero solamente del semplice riso?"
Alla Scoperta del Riso: Storia, Cultura e Tradizione
Scopri il mondo affascinante del riso con La Balocchina e il sommelier Edoardo Ferla. Un viaggio attraverso le origini, la produzione e l'impatto culturale di questo cereale millenario. Esplora le diverse varietà, le principali regioni di produzione e l'importanza del riso nella dieta globale. Approfondisci i concetti di IGP e DOP e scopri l'eccellenza italiana nel settore del riso. Un evento imperdibile per gli appassionati di cultura e gastronomia.
Prenotazione obbligatoria: info.bibox@gmail.com | entro 13 giugno 2024
24 gen 2024
laBalocchina a TASTE 2024
Siamo orgogliosi di ufficializzare la nostra partecipazione alla 17° edizione di TASTE, il salone di riferimento della cultura contemporanea del cibo.
14 set 2023
Il riso de laBalocchina premiato a The WineHunter Award 2023
Ai WineHunter Award 2023 sono stati premiati cinque prodotti, tre risi e due risotti preparati: un attestato di eccellenza che rappresenta una referenza importante per consumatori e operatori del settore.