Nouvelles

Il vetro: la scelta ideale per il packaging alimentareIl vetro si distingue come il miglior materiale per il confezionamento degli alimenti, grazie alla sua sicurezza, capacità di preservare freschezza e sapore, e sostenibilità ambientale. A laBalocchina, utilizziamo barattoli di vetro per garantire la qualità del nostro riso e il rispetto per l'ambiente. Scopri i numerosi vantaggi del vetro per la conservazione alimentare.

C'est avec beaucoup d'enthousiasme que nous annonçons que cinq produits laBalocchina ont été récompensés aux WineHunt...

Le riz est une céréale fondamentale dans l’alimentation mondiale, cultivé dans différentes conditions climatiques et pédologiques. La température optimale pour sa croissance varie entre 20 et 30 degrés Celsius, avec une tolérance minimale de 10 degrés et maximale de 35 degrés. Les principales régions de croissance comprennent l’Asie, l’Europe (en particulier l’Italie et l’Espagne), l’Afrique de l’Ouest et l’Amérique du Sud. Le riz pousse souvent dans des milieux aquatiques, offrant des avantages tels que le contrôle des mauvaises herbes, la régulation thermique et la défense contre les parasites. Cette adaptation fait du riz une céréale polyvalente et résiliente, essentielle à la sécurité alimentaire mondiale.

L'Italie est le plus grand producteur de riz d'Europe, avec 46 % de la production continentale. Environ les deux tiers du riz italien sont exportés, notamment vers l'UE, l'Asie et l'Amérique, grâce à sa haute qualité. En interne, un tiers est consommé dans des plats traditionnels comme le risotto. À l'échelle mondiale, le riz est la principale céréale pour plus de 50 % de la population mondiale. Bien que l'Italie produise une quantité importante de riz, celle-ci ne représente qu'une petite fraction de la production mondiale, mais la qualité du riz italien le rend très recherché.

Découvrez la recette du délicieux risotto crémeux aux courgettes et feta , réalisé avec le très prisé Riz Carnaroli Classique . Un plat simple mais raffiné, qui allie la fraîcheur des courgettes à l'onctuosité de la feta, idéal pour un déjeuner rapide ou un dîner léger. Parfait pour toute occasion !

Avez-vous déjà essayé le riz Rubinum avec du yaourt et des tomates cerises ? C'est un plat d'été simple et délicieux, parfait pour un déjeuner rapide ou un dîner léger. Enrichi de tomates datterini et de concombres, c'est une véritable explosion de saveurs fraîches.

Le riz, sans gluten, est idéal pour les régimes végétariens, végétaliens et sans gluten, apportant un soutien énergétique et nutritionnel. Polyvalent en cuisine, il s'associe aux légumineuses, aux légumes et aux épices pour des plats équilibrés et savoureux.

À la découverte du riz : histoire, culture et tradition Découvrez le monde fascinant du riz avec La Balocchina et le sommelier Edoardo Ferla. Un voyage à travers les origines, la production et l'impact culturel de cette céréale millénaire. Explorez les différentes variétés, les principales régions productrices et l'importance du riz dans l'alimentation mondiale. Apprenez-en davantage sur les concepts d’IGP et d’AOP et découvrez l’excellence italienne dans le secteur du riz. Un rendez-vous incontournable pour les passionnés de culture et de gastronomie. Réservation obligatoire : info.bibox@gmail.com | d'ici le 13 juin 2024

Nous sommes fiers d'officialiser notre participation à la 17ème édition de TASTE, le salon de référence de la culture alimentaire contemporaine.

Cinq produits, trois riz et deux risottos préparés, ont été récompensés lors des WineHunter Awards 2023 : un certificat d'excellence qui représente une référence importante pour les consommateurs et les opérateurs du secteur.

Le riz complet Baldo, grâce à sa transformation limitée, est riche en fibres et en propriétés bénéfiques. Découvrons tout ce qu'il y a à savoir sur ce type de riz.

Saviez-vous que lire Carnaroli ne suffit pas pour être sûr que le riz acheté est bien du Carnaroli ? Découvrons tout...