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Il riso è un cereale nutriente e versatile, perfetto per una dieta equilibrata. Ricco di carboidrati complessi, fibre e antiossidanti, aiuta la digestione, fornisce energia e supporta il metabolismo. Scopri tutti i suoi benefici e le migliori varietà da inserire nella tua alimentazione quotidiana!

laBalocchina al Sirha Lyon 2025 🇫🇷 Dal 23 al 27 gennaio abbiamo partecipato a uno degli eventi più importanti per il settore food & hospitality. Con oltre 100 potenziali clienti incontrati, 500 risotti assaggiati e 250 campioni distribuiti, è stata un’opportunità unica per portare l’eccellenza del riso italiano nel mondo. 🌍 Ci rivediamo al Sirha Lyon 2027!

Scopri laBalocchina a TASTE 2024! 🌾 Dal 8 al 10 febbraio, saremo alla Fortezza da Basso di Firenze per la 17ª edizione del salone delle eccellenze enogastronomiche. Vieni a trovarci al Padiglione Centrale, Piano Attico, Stand G-16 e scopri i nostri risotti d’eccellenza e packaging eco-friendly! 🍚

Scopri la nuova vetrina di LaBalocchina da Mosca1916 a Biella! 🌾 Una collaborazione che celebra eccellenza e sostenibilità con risotti gourmet e packaging eco-friendly. Leggi l'articolo completo per tutti i dettagli e lasciati ispirare dal gusto autentico del nostro riso. 🍚

laBalocchina al Sirha Lyon 2025 Dal 23 al 27 gennaio 2025, laBalocchina sarà presente al Sirha Lyon, uno degli eventi internazionali più prestigiosi dedicati alla gastronomia e all’ospitalità. Vieni a scoprire le nostre varietà di riso premium, apprezzate dai migliori chef per la loro qualità ed eccellenza. 📍 Dove trovarci: Eurexpo Lyon – Hall 2.2, Stand H114📅 Date: 23-27 gennaio 2025 Non mancare: un’occasione unica per conoscere il nostro impegno verso qualità, tradizione e sostenibilità!

Scopri la straordinaria varietà di riso nel mondo e l’importanza delle banche del seme nella conservazione di questa risorsa preziosa. Con oltre 100 mila varietà adattate a diverse condizioni climatiche, il riso rappresenta un patrimonio agricolo unico. Le banche del seme, come l’International Rice Research Institute, giocano un ruolo cruciale nella preservazione della biodiversità, garantendo un’agricoltura sostenibile e resiliente per le sfide future.

La lavorazione del riso: dal chicco alla tavolaScopri come il riso, dopo la raccolta, viene trasformato in un alimento pronto per la cucina grazie a un processo di lavorazione attento e sostenibile. Dalla pulitura alla sbiancatura, ogni fase garantisce un prodotto di qualità, ricco di sapore e di tradizione.

Il vetro: la scelta ideale per il packaging alimentareIl vetro si distingue come il miglior materiale per il confezionamento degli alimenti, grazie alla sua sicurezza, capacità di preservare freschezza e sapore, e sostenibilità ambientale. A laBalocchina, utilizziamo barattoli di vetro per garantire la qualità del nostro riso e il rispetto per l'ambiente. Scopri i numerosi vantaggi del vetro per la conservazione alimentare.

C'est avec beaucoup d'enthousiasme que nous annonçons que cinq produits laBalocchina ont été récompensés aux WineHunt...

Le riz est une céréale fondamentale dans l’alimentation mondiale, cultivé dans différentes conditions climatiques et pédologiques. La température optimale pour sa croissance varie entre 20 et 30 degrés Celsius, avec une tolérance minimale de 10 degrés et maximale de 35 degrés. Les principales régions de croissance comprennent l’Asie, l’Europe (en particulier l’Italie et l’Espagne), l’Afrique de l’Ouest et l’Amérique du Sud. Le riz pousse souvent dans des milieux aquatiques, offrant des avantages tels que le contrôle des mauvaises herbes, la régulation thermique et la défense contre les parasites. Cette adaptation fait du riz une céréale polyvalente et résiliente, essentielle à la sécurité alimentaire mondiale.

L'Italie est le plus grand producteur de riz d'Europe, avec 46 % de la production continentale. Environ les deux tiers du riz italien sont exportés, notamment vers l'UE, l'Asie et l'Amérique, grâce à sa haute qualité. En interne, un tiers est consommé dans des plats traditionnels comme le risotto. À l'échelle mondiale, le riz est la principale céréale pour plus de 50 % de la population mondiale. Bien que l'Italie produise une quantité importante de riz, celle-ci ne représente qu'une petite fraction de la production mondiale, mais la qualité du riz italien le rend très recherché.

Découvrez la recette du délicieux risotto crémeux aux courgettes et feta , réalisé avec le très prisé Riz Carnaroli Classique . Un plat simple mais raffiné, qui allie la fraîcheur des courgettes à l'onctuosité de la feta, idéal pour un déjeuner rapide ou un dîner léger. Parfait pour toute occasion !