Nouvelles
24 janv. 2024
laBalocchina au TASTE 2024
Nous sommes fiers d'officialiser notre participation à la 17ème édition de TASTE, le salon de référence de la culture alimentaire contemporaine.
14 sept. 2023
Le riz La Balocchina récompensé au WineHunter Award 2023
Cinq produits, trois riz et deux risottos préparés, ont été récompensés lors des WineHunter Awards 2023 : un certificat d'excellence qui représente une référence importante pour les consommateurs et les opérateurs du secteur.
19 juin 2023
Baldo intégral : histoire, avantages et caractéristiques
Le riz complet Baldo, grâce à sa transformation limitée, est riche en fibres et en propriétés bénéfiques. Découvrons tout ce qu'il y a à savoir sur ce type de riz.
16 mai 2023
Mais Carnaroli est-il vraiment toujours Carnaroli ? Clarifions
Saviez-vous que lire Carnaroli ne suffit pas pour être sûr que le riz acheté est bien du Carnaroli ? Découvrons tout...
20 janv. 2023
Riz Carnaroli : propriétés, caractéristiques et valeurs nutritionnelles
Le riz Carnaroli est un type de riz italien couramment utilisé pour les risottos, grâce à ses propriétés et caractéri...
10 nov. 2022
La recette du risotto aux cèpes avec notre risotto préparé
Le risotto aux cèpes est peut-être l’un des plats les plus emblématiques de la saison automnale. Combien de fois p...
14 oct. 2022
La recette du risotto au radicchio avec notre risotto préparé
Le risotto au radicchio est un plat classique d'automne : enveloppant, savoureux et facile à préparer, l'ingrédient ...
5 juil. 2022
Un classique intemporel : la recette d'une salade de riz unique
Qui a dit que la salade de riz était un plat triste ? Préparée avec des ingrédients de qualité, elle peut être une t...
5 juil. 2022
La recette du Poké Bowl
Qu’est-ce que le Poké Bowl ? Vous avez sûrement entendu parler ces derniers temps du pokè, un plat typique de la c...
22 sept. 2021
Risotto du fromager aux notes d'automne
Ingrédients pour 3 personnes
240 g de riz Carnaroli
40g d'échalotes
60g de beurre au lait cru d'Alto Elvo
...
9 sept. 2021
Tarte au riz et à la ricotta aux cornalines au sirop
Ingrédients pour 6 personnes
140g de riz
500 de lait
100g de sucre
200g de ricotta
3 œufs moyens
Lique...
9 sept. 2021
Pourquoi choisir le riz laBalocchina
Cultivé depuis des générations dans notre domaine de Mottalciata, dans la région de Biella, le riz La Balocchina est ...