Nouvelles
12 août 2025
Sostenibilità e qualità con i piccoli produttori
A laBalocchina collaboriamo con piccoli produttori di riso per garantire sostenibilità, qualità e rispetto della terra. Il Carnaroli Classico, coltivato con metodi tradizionali, si distingue per il suo profilo organolettico unico: chicco consistente, alto contenuto di amido e sapore delicato. Una scelta etica e gastronomica che valorizza il territorio e porta in tavola l’eccellenza.
8 août 2025
Paella
Un classico senza tempo della cucina spagnola: la paella valenciana è un inno alla convivialità, tra riso, carne, verdure e il calore del Mediterraneo.
25 juil. 2025
Insalata di riso con fagioli neri e avocado
Un’insalata di riso fresca e piena di carattere, con riso Rubinum, fagioli neri, avocado e lime. Un piatto vegetariano completo, colorato e ideale per l’estate.
10 juil. 2025
Riso con polpo e patate
Un risotto cremoso e profondo, nato dal desiderio di non sprecare nulla: il brodo del polpo diventa protagonista in un piatto che unisce mare e terra con eleganza.
3 juil. 2025
Come conservare al meglio il nostro riso
Conservare correttamente il riso è essenziale per preservarne qualità e sicurezza. Questo articolo fornisce consigli pratici per evitare infestazioni e deterioramenti, mantenendolo fresco anche in ambienti umidi grazie a tecniche come l’uso del congelatore e delle confezioni sottovuoto.
27 juin 2025
Insalata di riso con salmone affumicato e capperi
Leggera, colorata e piena di gusto, l’insalata di riso con salmone affumicato e capperi è il piatto perfetto per i tuoi pranzi d’estate. Scoprila ora!
17 juin 2025
Riso: tendenze e previsioni di mercato
Il mercato globale del riso è in costante crescita, trainato dall'aumento della popolazione e dall'innovazione tecnologica. Cina e India dominano la produzione, mentre l'Italia è il principale produttore europeo. Le nuove tecnologie agricole stanno migliorando sostenibilità ed efficienza, mentre la domanda di riso biologico e integrale aumenta. Il settore affronta sfide legate al cambiamento climatico e alla gestione idrica, ma offre opportunità di sviluppo sostenibile e innovazione.
28 mai 2025
Innovazione nella produzione di riso
L’industria del riso sta evolvendo grazie a nuove varietà e tecnologie avanzate. La ricerca genetica ha portato alla creazione di risi come okris, rubinum, ebano e grancavour, migliorando resa e resistenza ai parassiti. L’agricoltura di precisione ottimizza l’uso di acqua e fertilizzanti, riducendo sprechi e impatto ambientale. Anche la lavorazione post-raccolta è stata perfezionata per garantire maggiore qualità e sostenibilità. Un futuro più efficiente e rispettoso dell’ambiente è sempre più vicino.
21 mai 2025
Risotto con punte tenere di ortiche
Un risotto che celebra la semplicità e la freschezza delle ortiche, portando in cucina un sapore autentico e sorprend...
7 mai 2025
Risotto ai peperoni e guanciale
Il Risotto ai peperoni e guanciale è un piatto che unisce dolcezza e croccantezza per un'esplosione di sapori autentici. Scopri la ricetta con il Riso Carnaroli Classico!
28 avr. 2025
Le tipologie di chicco di riso: caratteristiche e utilizzi
Il riso è un mondo da scoprire, con chicchi dalle forme e utilizzi unici. Tondo per dolci, medio per risotti, lungo per insalate e risi speciali per sapori intensi. Scopri le caratteristiche e gli utilizzi di ogni varietà!
24 avr. 2025
Risotto agli spinaci
Il Risotto agli spinaci è un trionfo di semplicità e gusto. Con pochi ingredienti di qualità, questa ricetta celebra l'eleganza della cucina italiana, offrendo un piatto cremoso e raffinato, perfetto per un pranzo leggero o una cena speciale.