Nouvelles
15 oct. 2026
laBalocchina al SIAL Paris 2026: ci incontriamo a Parigi
Dal 17 al 21 ottobre 2026 laBalocchina sarà al SIAL Paris, allo stand G065 in Hall 1 con ITA Italian Trade Agency.
2 oct. 2026
Il Dosatore d’Origine di laBalocchina selezionato per l’ADI Design Index 2026
Il vasetto in vetro con tappo dosatore del Carnaroli DOP di Baraggia entra nella selezione del miglior design italiano. La selezione apre la strada al Premio Compasso d’Oro ADI 2028.
22 sept. 2026
Risotto d’autunno: come abbinare zucca e funghi
Scopri come preparare un risotto d’autunno equilibrato con zucca e funghi, dalla scelta del riso alla mantecatura finale.
1 sept. 2026
Come fare il risotto all’onda, tecnica e consigli
Scopri come fare il risotto all’onda: tostatura, cottura, mantecatura e riposo per ottenere una consistenza cremosa e naturale.
25 août 2026
Carnaroli DOP premiato ai Great Taste Awards: una stella che racconta il nostro riso
Il nostro Carnaroli DOP in vaso di vetro riceve una stella ai Great Taste Awards 2026: una storia di territorio, cura e gusto italiano.
30 juil. 2026
Come scegliere la varietà di riso per un ristorante: criteri pratici per la cucina professionale
Guida per ristoratori e chef alla scelta della varietà di riso: tecnica, tenuta alla cottura, formato professionale, test in cucina e servizio.
15 sept. 2025
laBalocchina vola a Parigi per Gourmet Selection 2025
laBalocchina partecipa a Gourmet Selection 2025 a Parigi: due giorni dedicati all’eccellenza gastronomica internazionale, tra riso gourmet e nuove tendenze del gusto.
8 sept. 2025
laBalocchina al Festival Internazionale del Riso 2025: dove il riso è cultura, innovazione e passione
laBalocchina partecipa al Festival Internazionale del Riso 2025 a Vercelli: tre giorni di cultura, gusto e sostenibilità nel cuore della pianura risicola italiana.
1 sept. 2025
laBalocchina a Frizzante Berlin 2025: il nostro riso sbarca in Germania
laBalocchina partecipa a Frizzante Berlin 2025: tre giorni di riso, vino naturale e cultura italiana nella splendida cornice della St. Elisabeth Kirche.
26 août 2025
laBalocchina a Bolle di Malto 2025: il nostro debutto nel mondo brassicolo
laBalocchina partecipa per la prima volta a Bolle di Malto 2025, il Salone Italiano della Birra. Un’occasione per raccontare il nostro riso tra gusto, musica e convivialità.
12 août 2025
Sostenibilità e qualità con i piccoli produttori
A laBalocchina collaboriamo con piccoli produttori di riso per garantire sostenibilità, qualità e rispetto della terra. Il Carnaroli Classico, coltivato con metodi tradizionali, si distingue per il suo profilo organolettico unico: chicco consistente, alto contenuto di amido e sapore delicato. Una scelta etica e gastronomica che valorizza il territorio e porta in tavola l’eccellenza.
8 août 2025
Paella
Un classico senza tempo della cucina spagnola: la paella valenciana è un inno alla convivialità, tra riso, carne, verdure e il calore del Mediterraneo.