L'excellence du territoire
Un territoire unique, des champs à la montagne
Cultivé dans le Piémont
Depuis trois générations dans la région de Baraggia.
Pierre travaillée
L'innovation durable, du champ à la table
Cultivé dans le Piémont
Le riz LaBalocchina est transformé dans le Piémont. Un territoire où l'expérience transmise de génération en génération se combine avec les technologies les plus modernes et les conditions pédologiques et climatiques optimales pour la culture.
C'est seulement de cette manière qu'il est possible d'obtenir un riz de la meilleure qualité , avec une résistance optimale à la cuisson et une consistance de grain supérieure.
Pierre travaillée
La qualité et les caractéristiques du riz varient considérablement en fonction du processus de fabrication auquel les grains sont soumis, c'est pourquoi notre riz est transformé par des mains artisanales qualifiées dans une rizerie familiale.
Après avoir été sélectionnées et stockées, les fèves sont traitées par ponçage sur pierre et sont ainsi prêtes à être emballées, sans ajout de conservateurs ou d'additifs d'aucune sorte.
Riz écologique
Une fois transformé, le riz laBalocchina est conditionné dans des contenants écologiques.
En plus de l'emballage en papier recyclable, nous avons conçu un pack innovant : un tube en verre pratique, recouvert d'un bouchon en carton qui fait également office de distributeur.
Un conteneur aux lignes modernes, simples et en même temps captivantes, mais surtout Eco-friendly.
Nos riz
Carnaroli
Le riz Carnaroli classique a un gros grain de forme ovale et une perle centrale opalescente, qui aide à absorber les saveurs et les arômes pendant la cuisson grâce à sa surface poreuse.
Apollon
Le riz Apollo est un riz blanc aromatique de grande tradition, très polyvalent, utilisé en cuisine pour réaliser de nombreux plats différents. La forme du grain est allongée et représente l'alternative nationale aux riz exotiques Basmati et Thaï.
Audacieux
Le riz Baldo se caractérise par un grain très consistant, gros et translucide. Il est né dans les années 70 du croisement entre le riz Arborio et la variété Stirpe 13 et est particulièrement résistant à la cuisson.
Intégrale de Baldo
Le riz complet Baldo, grâce à sa transformation limitée, est riche en fibres et en propriétés bénéfiques. À l'intérieur, il contient à la fois le son et le germe du grain, qui aident à maintenir toutes les parties les plus nutritives du riz.
Okris
Le riz brun Okris, avec sa couleur ocre caractéristique, est riche en fibres et en protéines. Grâce à sa consistance et à ses nutriments, il est idéal pour ceux qui recherchent un riz sain et polyvalent, conservant intactes les propriétés les plus bénéfiques du grain.
Rubis
Le riz Rubinum, avec sa couleur rubis, est riche en fibres, polyphénols et vitamines. Aromatique et nutritif, il préserve le germe et le son du grain, offrant une texture granuleuse et une saveur délicate qui enrichit chaque plat.
Ébène
Le riz brun noir Ebano est riche en saveur et en nutriments. Grâce à son grain foncé et à son traitement limité, il préserve le germe et le son, conservant un profil nutritionnel complet et une saveur intense et parfumée.
L'amour du territoire, au service de la meilleure qualité.
L'amour du territoire, au service de la meilleure qualité.
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