L'eccellenza del territorio
Un territorio unico, dal campo alla montagna
Coltivato in Piemonte
Da tre generazioni nel territorio della Baraggia.
Lavorato a pietra
Innovazione sostenibile, dal campo alla tavola
Cultivé dans le Piémont
Le riz La Balocchina est transformé dans le Piémont, dans la zone Baraggia de Biella . Un territoire où l'expérience transmise depuis des générations se combine avec les technologies les plus modernes et des conditions pédoclimatiques optimales pour la culture.
Ce n'est qu'ainsi qu'il est possible d'obtenir un riz de la meilleure qualité , avec une résistance à la cuisson optimale et une consistance de grain supérieure.
Pierre travaillée
La qualité et les caractéristiques du riz varient considérablement en fonction du processus de fabrication auquel les grains sont soumis, c'est pourquoi notre riz est transformé par des mains artisanales qualifiées dans une rizerie familiale.
Après avoir été sélectionnées et stockées, les fèves sont traitées par ponçage sur pierre et sont ainsi prêtes à être emballées, sans ajout de conservateurs ou d'additifs d'aucune sorte.
Riz éco-durable
Une fois la transformation terminée, le riz de laBalocchina est conditionné dans un emballage sans plastique.
En plus des emballages en papier recyclable, nous avons créé un pack innovant : un tube en verre pratique, recouvert d'un bouchon en carton qui fait également office de distributeur.
Un contenant aux lignes modernes, simple et à la fois attrayant, mais surtout 100% sans plastique .
Nos riz
Carnaroli
Le riz Carnaroli classique a un gros grain de forme ovale et une perle centrale opalescente, qui aide à absorber les saveurs et les arômes pendant la cuisson grâce à sa surface poreuse.
Apollon
Le riz Apollo est un riz blanc aromatique de grande tradition, très polyvalent, utilisé en cuisine pour réaliser de nombreux plats différents. La forme du grain est allongée et représente l'alternative nationale aux riz exotiques Basmati et Thaï.
Audacieux
Le riz Baldo se caractérise par un grain très consistant, gros et translucide. Il est né dans les années 70 du croisement entre le riz Arborio et la variété Stirpe 13 et est particulièrement résistant à la cuisson.
Intégrale de Baldo
Le riz complet Baldo, grâce à sa transformation limitée, est riche en fibres et en propriétés bénéfiques. À l'intérieur, il contient à la fois le son et le germe du grain, qui aident à maintenir toutes les parties les plus nutritives du riz.
Okris
Il riso Okris integrale, dal caratteristico colore ocra, è ricco di fibre e proteine. Grazie alla sua consistenza e ai suoi nutrienti, è ideale per chi cerca un riso sano e versatile, mantenendo intatte le proprietà più benefiche del chicco.
Rubinum
Il riso Rubinum, con il suo colore rubino, è ricco di fibre, polifenoli e vitamine. Aromatico e nutriente, conserva il germe e la crusca del chicco, offrendo una texture sgranata e un gusto delicato che arricchisce ogni piatto.
Ebano
Il riso Ebano nero integrale è ricco di aromi e nutrienti. Grazie al suo chicco scuro e alla limitata lavorazione, conserva il germe e la crusca, mantenendo un profilo nutrizionale completo e un gusto intenso e profumato.
L'amour du territoire, au service de la meilleure qualité.
L'amour du territoire, au service de la meilleure qualité.
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