L'eccellenza del territorio
Un territorio unico, dal campo alla montagna
Coltivato in Piemonte
Da tre generazioni nel territorio della Baraggia.
Lavorato a pietra
Innovazione sostenibile, dal campo alla tavola
Coltivato in Piemonte
Il riso de laBalocchina viene lavorato in Piemonte, nelle zone della Baraggia biellese. Un territorio dove l’esperienza tramandata da generazioni si unisce alle più moderne tecnologie e alle condizioni pedo-climatiche ottimali per la coltivazione.
Solo così è possibile ottenere riso della migliore qualità, con una tenuta alla cottura ottimale e una consistenza del chicco superiore.
Lavorato a pietra
La qualità e le caratteristiche del riso variano molto a seconda del processo di lavorazione al quale sono sottoposti i chicchi per questo motivo il nostro riso viene lavorato da sapienti mani artigiane presso una riseria a conduzione familiare.
Dopo essere stato scelto e stoccato, i chicchi vengono lavorati tramite levigatura a pietra ed è così pronto per il confezionamento, senza aggiunta di conservanti o additivi di alcun tipo.
Riso eco-friendly
Terminata la lavorazione, il riso de laBalocchina viene confezionato in packaging senza plastica.
Oltre alle confezioni in carta riciclabile, abbiamo ideato un pack innovativo: un pratico tubo di vetro, ricoperto da un tappo in cartone che assume anche la funzione di dosatore.
Un contenitore dalle linee moderne, semplice e al tempo stesso accattivante, ma soprattutto 100% plastic free.
I nostri risi
Carnaroli
Il riso Carnaroli Classico ha un chicco grande e di forma ovale, presenta una perla centrale opalescente, che aiuta ad assorbire i sapori e gli aromi durante la cottura grazie alla sua superficie porosa.
Apollo
Il riso Apollo è un riso bianco aromatico di grande tradizione, molto versatile, utilizzato in cucina per realizzare moltissimi piatti diversi. La forma del chicco è allungata e rappresenta l’alternativa nazionale agli esotici risi Basmati e Thai.
Baldo
Il riso Baldo è caratterizzato da un chicco molto consistente, grande e traslucido. Nasce negli anni Settanta dall’incrocio tra il riso Arborio e la varietà Stirpe 13 e mantiene particolarmente la cottura.
Baldo integrale
Il riso Baldo integrale, grazie alla sua limitata lavorazione, è ricco di fibre e di proprietà benefiche. Al suo interno sono contenuti sia la crusca che il germe del chicco, che aiutano a mantenere tutte le parti più nutrienti del riso.
Okris
Il riso Okris integrale, dal caratteristico colore ocra, è ricco di fibre e proteine. Grazie alla sua consistenza e ai suoi nutrienti, è ideale per chi cerca un riso sano e versatile, mantenendo intatte le proprietà più benefiche del chicco.
Rubinum
Il riso Rubinum, con il suo colore rubino, è ricco di fibre, polifenoli e vitamine. Aromatico e nutriente, conserva il germe e la crusca del chicco, offrendo una texture sgranata e un gusto delicato che arricchisce ogni piatto.
Ebano
Il riso Ebano nero integrale è ricco di aromi e nutrienti. Grazie al suo chicco scuro e alla limitata lavorazione, conserva il germe e la crusca, mantenendo un profilo nutrizionale completo e un gusto intenso e profumato.
L'amore per il territorio, al servizio della migliore qualità.
L'amore per il territorio, al servizio della migliore qualità.
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