Notizie
5 nov 2026
Varietà storiche di riso: cosa significa essere riso classico
Cosa significa riso classico, quali varietà sono nell'albo ufficiale e come l'Ente Nazionale Risi conserva il germoplasma storico del riso italiano.
30 ott 2026
laBalocchina al SIAL Paris 2026: la nostra prima volta tra buyer da tutto il mondo
Dal 17 al 21 ottobre 2026 laBalocchina ha partecipato per la prima volta al SIAL Paris, con buyer da tutto il mondo e il riso DOP di Baraggia Biellese e Vercellese.
2 ott 2026
Il Dosatore d’Origine di laBalocchina selezionato per l’ADI Design Index 2026
Il vasetto in vetro con tappo dosatore del Carnaroli DOP di Baraggia entra nella selezione del miglior design italiano. La selezione apre la strada al Premio Compasso d’Oro ADI 2028.
22 set 2026
Risotto d’autunno: come abbinare zucca e funghi
Scopri come preparare un risotto d’autunno equilibrato con zucca e funghi, dalla scelta del riso alla mantecatura finale.
1 set 2026
Come fare il risotto all’onda, tecnica e consigli
Scopri come fare il risotto all’onda: tostatura, cottura, mantecatura e riposo per ottenere una consistenza cremosa e naturale.
25 ago 2026
Carnaroli DOP premiato ai Great Taste Awards: una stella che racconta il nostro riso
Il nostro Carnaroli DOP in vaso di vetro riceve una stella ai Great Taste Awards 2026: una storia di territorio, cura e gusto italiano.
30 lug 2026
Come scegliere la varietà di riso per un ristorante: criteri pratici per la cucina professionale
Guida per ristoratori e chef alla scelta della varietà di riso: tecnica, tenuta alla cottura, formato professionale, test in cucina e servizio.
15 set 2025
laBalocchina vola a Parigi per Gourmet Selection 2025
laBalocchina partecipa a Gourmet Selection 2025 a Parigi: due giorni dedicati all’eccellenza gastronomica internazionale, tra riso gourmet e nuove tendenze del gusto.
8 set 2025
laBalocchina al Festival Internazionale del Riso 2025: dove il riso è cultura, innovazione e passione
laBalocchina partecipa al Festival Internazionale del Riso 2025 a Vercelli: tre giorni di cultura, gusto e sostenibilità nel cuore della pianura risicola italiana.
1 set 2025
laBalocchina a Frizzante Berlin 2025: il nostro riso sbarca in Germania
laBalocchina partecipa a Frizzante Berlin 2025: tre giorni di riso, vino naturale e cultura italiana nella splendida cornice della St. Elisabeth Kirche.
26 ago 2025
laBalocchina a Bolle di Malto 2025: il nostro debutto nel mondo brassicolo
laBalocchina partecipa per la prima volta a Bolle di Malto 2025, il Salone Italiano della Birra. Un’occasione per raccontare il nostro riso tra gusto, musica e convivialità.
12 ago 2025
Sostenibilità e qualità con i piccoli produttori
A laBalocchina collaboriamo con piccoli produttori di riso per garantire sostenibilità, qualità e rispetto della terra. Il Carnaroli Classico, coltivato con metodi tradizionali, si distingue per il suo profilo organolettico unico: chicco consistente, alto contenuto di amido e sapore delicato. Una scelta etica e gastronomica che valorizza il territorio e porta in tavola l’eccellenza.