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Il Risotto agli spinaci è un trionfo di semplicità e gusto. Con pochi ingredienti di qualità, questa ricetta celebra l'eleganza della cucina italiana, offrendo un piatto cremoso e raffinato, perfetto per un pranzo leggero o una cena speciale.

Scopri i segreti della pianta del riso: un miracolo evolutivo che sopravvive sott'acqua grazie alla sua "pompa di ossigeno", con oltre 140.000 varietà custodite in banche dei semi globali. Tra adattamenti climatici, sfide ambientali e biodiversità da preservare, il riso è molto più di un semplice cereale.

Scopri come preparare un delizioso riso alla cantonese con il nostro Riso Apollo: una ricetta semplice e profumata, perfetta per portare in tavola un tocco d'Oriente.

Il riso è uno dei cereali più coltivati al mondo, presente in 165 milioni di ettari. Scopri perché è così importante globalmente e il ruolo chiave dell’Italia.

Il riso Carnaroli Classico, pregiata varietà ideale per piatti cremosi, è protagonista di questa ricetta tradizionale che combina il sapore unico dello zafferano con la delicatezza del midollo di bue. Perfetto per pranzi raffinati o cene speciali, il risotto si prepara tostando il riso, aggiungendo brodo di carne e zafferano, e completando con parmigiano per un gusto irresistibile.

Il riso è uno degli alimenti più antichi e diffusi al mondo, con due grandi famiglie principali: Japonica e Indica. Entrambe derivano dalle regioni dell’Himalaya e del Sud-est asiatico, evolvendosi diversamente in base al clima e alla cucina. Japonica ha chicchi corti e amidosi, ideali per risotti e sushi, ed è coltivata in Italia, Giappone e Spagna. Indica presenta chicchi lunghi e meno collosi, perfetti per curry e insalate, e cresce in regioni tropicali come India e Sud America, coprendo il 90% della produzione mondiale. Da secoli, il riso attraversa continenti ed è oggi un simbolo globale di cultura e tradizione. Quale varietà sceglierai per i tuoi piatti?

La storia del riso: un viaggio millenarioDall’Himalaya alle risaie italiane, il riso è un alimento che attraversa culture e continenti da oltre 10.000 anni. Scopri la sua storia, le sue varietà e le evoluzioni della coltivazione sul nostro blog!

Il riso è un cereale nutriente e versatile, perfetto per una dieta equilibrata. Ricco di carboidrati complessi, fibre e antiossidanti, aiuta la digestione, fornisce energia e supporta il metabolismo. Scopri tutti i suoi benefici e le migliori varietà da inserire nella tua alimentazione quotidiana!

laBalocchina al Sirha Lyon 2025 🇫🇷 Dal 23 al 27 gennaio abbiamo partecipato a uno degli eventi più importanti per il settore food & hospitality. Con oltre 100 potenziali clienti incontrati, 500 risotti assaggiati e 250 campioni distribuiti, è stata un’opportunità unica per portare l’eccellenza del riso italiano nel mondo. 🌍 Ci rivediamo al Sirha Lyon 2027!

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