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Tortino di riso e ricotta con corniole sciroppate

Tortino di riso e ricotta con corniole sciroppate

Ingredienti per 6 persone

  • 140g di riso
  • 500 di latte
  • 100g di zucchero
  • 200g di ricotta
  • 3 uova medie
  • Liquore o aromi a piacere

Procedimento

  • Far bollire il riso nell’acqua per 5 o 6 minuti
  • Scolarlo, unirlo al latte, e portare a bollore
  • Bollire per qualche minuto (il riso non deve ritirare tutto il latte)
  • Togliere dal fuoco
  • Aggiungere lo zucchero, la ricotta e gli aromi.
  • Lasciare intiepidire o raffreddare
  • Aggiungere le uova precedentemente sbattute.
  • Infornare a 200 gradi per 20 minuti o piu’
  • Tuile dolce : 90g di burro morbido - 80 g farina - 100 g albume 3 uova -100 g di zucchero (procedimento come sopra)
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