Riz Baldo - 1kg en coton comestible
Le riz Baldo est un riz très traditionnel, très polyvalent, utilisé en cuisine pour réaliser diverses recettes. Bien que cette variété de riz n'ait été introduite qu'en 1977, d'autres variétés plus connues sont encore souvent préférées aujourd'hui mais pour les agriculteurs de nos régions, c'est le véritable « Roi du riz ».
Ces dernières années en particulier, les portes de certaines des cuisines les plus importantes du monde se sont ouvertes à ce riz savoureux et consistant, capable de cuisiner de façon magistrale.
Caractéristiques
Comme mentionné, le riz Baldo est parfait surtout si vous souhaitez préparer un risotto. Voyons quelles en sont les principales raisons :
Résistance parfaite à la cuisson : Le riz Baldo fait partie des meilleurs riz en matière de résistance à la cuisson. Le grain, fin et consistant, tient parfaitement à la cuisson sans devenir farineux, mais reste au contraire compact même s'il cuit encore quelques minutes.
Riche en amidon : Le riz Baldo libère beaucoup d'amidon lors de la cuisson, et pour cette raison il est recommandé pour la préparation de risottos crémeux et bien fondus. De plus, il possède une excellente capacité d'absorption des condiments, rehaussant le goût des matières premières avec lesquelles il est associé.
Dans ce paquet vous trouverez 1kg de riz Baldo.
Vous pouvez utiliser ce pack comme "recharge" pour vos pots.
Information
Le riz Baldo est un riz Lungo Type caractérisé par un grain très consistant, gros et translucide. Il est né dans les années 70 du croisement entre le riz Arborio et la variété Stirpe 136.
Conseils d'utilisation
Notre riz est un produit de qualité, 100% fabriqué dans le Piémont, et ses valeurs nutritionnelles en font un aliment complet riche en propriétés bénéfiques.
Il est recommandé de l'utiliser pour créer des entrées, notamment des risottos, mais aussi pour d'autres recettes traditionnelles, comme les supplì ou les arancini. Son excellente résistance à la cuisson en fait un riz également adapté à la création de savoureuses salades de riz.