Son nom botanique est Oryza sativa, il appartient au groupe des Gramineae, mais le monde entier le connaît sous le nom de riz. Cette céréale, naturellement sans gluten et riche en bienfaits, est considérée comme la plus ancienne céréale jamais créée.
C'est aujourd'hui la deuxième céréale la plus consommée au monde après le blé, les populations de l'Est arrivant en tête, grâce également aux facteurs climatiques favorables à sa culture. Mais même en Europe, le riz s’est imposé au fil des années au point de devenir un élément irremplaçable sur nos tables.
Aujourd'hui, nous parlons de ses propriétés et de ses avantages. Découvrons pourquoi le riz est si apprécié !
Riz : propriétés et bienfaits
Le riz est un aliment très important pour notre alimentation, très digeste et très léger. Les propriétés de ce super - aliment sont nombreuses, ce qui en fait l'un des aliments les plus consommés au monde.
Voyons quelles sont les propriétés et les bienfaits du riz.
Propriétés nutritionnelles du riz
Le riz est un aliment riche en nutriments très importants pour notre organisme. Composé principalement de glucides , de protéines et de graisses, il présente une présence limitée de protéines, qui ne peuvent pas former de gluten, ce qui rend le riz également adapté aux personnes souffrant de la maladie coeliaque .
Quant au riz brun, il est riche en fibres et possède un grand pouvoir rassasiant, ce qui le rend parfait pour être intégré à un régime hypocalorique.
En parlant de calories, le riz en contient très peu : seulement 130 pour 100 grammes de produit . Léger, astringent et détoxifiant, il est idéal à inclure dans un régime alimentaire pour ceux qui souhaitent perdre du poids.
De plus, il faut dire que parmi toutes les céréales, le riz a le moins de potentiel allergène .
Avantages du riz
Le riz présente de nombreux bienfaits pour notre corps, mais il ne faut jamais oublier que, comme pour tous les aliments, il existe de nombreux types de riz sur le marché.
C'est pourquoi il faut toujours s'assurer de consommer un produit qualitativement valable , afin de bénéficier non seulement de ses meilleurs bienfaits, mais aussi d'une céréale qui résiste à la cuisson et est parfaite pour créer de délicieux plats !
Venons-en maintenant aux bienfaits du riz, qui sont véritablement nombreux.
- Très digeste, le riz régule parfaitement la flore intestinale.
- Il est sans gluten, idéal pour les personnes souffrant de la maladie cœliaque.
- Aide à combattre l'hypertension .
- Il aide à prévenir les maladies cardiovasculaires et à contrôler la tension artérielle.
- C'est un aliment antioxydant.
- Il possède un fort pouvoir rassasiant grâce à la grande quantité de fibres qu’il contient.
Il ne vous reste plus qu'à découvrir notre riz et goûter toutes nos qualités . Nous cultivons du riz depuis trois générations dans notre domaine de Mottalciata, dans la province de Biella, mettant toute notre passion et notre savoir-faire à transformer les dons de la terre en produits de qualité.